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/ 飲酒七戒
質疑“文化”酒
來源: | 作者:brewery-100 | 發布時間: 2015-01-18 | 419 次瀏覽 | 分享到:
質疑“文化”酒
      改革開放以來,中國白酒走過了從平靜到喧鬧的歷程。毫無疑問,以釀造技術競爭、產品質量競爭、廣告轟炸、通路擠占為特征的經營模式,支撐了中國白酒企業近二十年的發展,創造了中國白酒的輝煌,也創造了白酒“燒錢”的天方夜譚。到了今天,這些模式的能量已經被大大小小的中國白酒企業挖掘殆盡。隨著市場容量的飽和,消費者的覺醒,其他酒類產品的擠占,白酒行業面臨著前所未有的困惑。于是,“文化酒”的概念應運而生。——與其他成熟產業追求規模經濟而進行的大規模兼并重組不同,白酒行業陷入一片混亂之中。于是,全國上下,大大小小的酒廠,便響起了一陣又一陣的“突圍”聲,“洗牌”聲。中國白酒究竟該如何突圍?中國白酒究竟該如何洗牌?白酒行業就象一個醉態可鞠的酒客,在跌跌撞撞中前行。 
     自從有了“突圍”之說,“文化酒”的概念便粉墨登場。圍繞著所謂的“酒文化”,一幅字畫、一處陳跡、一眼泉水、一段傳說、一個名人,都成為文化的代表。矯飾偽詐之風,可謂登峰造極。但是折騰了許些年,仍然是熱鬧多多,佳作不見。然而它卻啟示人們,白酒仍然存在著某種未知的價值有待于開拓。 業內人士不斷地呼吁文化酒,許多品牌高舉著文化的大旗,可是,究其根源,究其實質,都是粗淺模糊的概念游戲——甚至是“掛羊頭賣狗肉”。
  所謂的“文化酒”、“品牌文化”的概念,其實是品牌價值的一種表現形式,是體現品牌與歷史、品牌與時尚、品牌與消費者的聯系度方面的價值。從文化本身的涵蓋的范疇來說,她是一個歧義很大的概念。它可以是一種歷史的積淀,也可以是一種民風的寫真,也可以理解為某種情感的張揚,其中包含了人類所創造的精神因素。如果沒有深刻領會文化的精髓,沒有點文化的實質,白酒業也就無法以“文化”突出“重圍”。 
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